|
|
|
|
|
Лекарственные травы и их применение Кориандр посевной. Кинза
Народные названия: кориандр посевной, кинза, клоповник, кишнец посевной. Описание, размножение и ареал распространения кориандра посевного
Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных до 70 см высотой с тонким веретеновидпым корнем. Стебли прямостоячие, тонкобороздчатые, голые, круглые, от основания ветвистые. Нижние листья черешковые, перистые или дваждыперисторассеченные на яйцевидные или ланцетные доли; средние и верхние — сидячие, триждыперисторассеченные на линейные или нитевидные доли. Цветки мелкие, белые или розовые, пяшчленные, собраны в многочисленные сложные зонтики. Чашечка с 5 остающимися при плодах неодинаковыми зубцами; 2 наружных зубца значительно длиннее 3 внутренних. Венчик из 5 белых или розовых лепестков. Тычинок 5. Плоды — бурые шаровидные двусемянки диаметром до 0,5 см, с сильным запахом. На выпуклой стороне имеются продольные ребрышки (5 извилистых и 5 прямых). Цветет в мае - июле, плоды созревают в июле- августе. Родина кориандра — восточные области Средиземноморья, где его выращивали еще за 1000 лет до н. э. Как пряное и лекарственное растение его разводили в Бгипте, Палестине, Индии и других странах. В России широко культивируется как эфиромасличное растение в Центрально-черноземной зоне, а также на Украине и на Кавказе. Сбор, заготовка и сушка кориандра посевного
Лекарственным сырьем служат плоды. Их собирают по мере созревания в сухую погоду. Сушат обычным способом. Для длительного хранения зелень сушат на воздухе в период цветения. Срок хранения — 4 года. Лечебные свойства кориандра посевногоОбладает ранозаживляющим, протнво- геморройным, желчеюнным, болеутоляющим. антисептическим и усиливающим свойствами для деятельности пищеварительных желез. Применение кориандра посевного в медицинеПрименяют внутрь для улучшения пищеварения, как ветрогонное средство. Употребляют его в свежем и сухом виде. Он вяжет и вызывает онемение, а выжатый из него сок с молоком успокаивает сильную пульсирующую боль. Особое свойство кориандра состоит в том, что он не дает желудочным и желчным парам подниматься к голове, поэтому его кладут в пищу больным эпилепсией. Свежее растение с медом и изюмом полезно при горячих опухолях яичек. Свежий и сухой кориандр понижает потенцию, прекращает эрекцию и сушит семя. Настой или настойку из плодов на водке дают как успокаивающее средство при повышенной нервной возбудимости и истерии. Эфирное масло является исходным продуктом, из которого подумают вещества с запахом розы, фиалки, лилии, лимона. Лекарственные средства, способ применения кориандра посевного и дозы
Рецепты одиночного использования кориандра посевногоМетеоризмОбильные менструацииСнижение потенции и фригидностьАнгина, тонзиллит хроническийРаныСтоматитПротивопоказания и возможные побочные эффекты кориандра посевного 100 мл выпитого сока кориандра вызывают расстройство психики, обморок, по-этому им не следует злоупотреблять. Химический состав кориандра посевногоПлоды кориандра содержат 0,7-1% эфирного масла, содержащего линалоол (60-70%), гераниол (до 5%), а также борнеол, терпинолен, фелландрен, пинен, цимол, дециловый альдегид, деииловую кислоту. В плодах содержатся также жирное масло, в состав которого входят глицериды жирных кислот (92%) и неомыляемые вещества (до 7,5%), небольшое количество алкалоидов, витамины А и С. Применение кориандра посевного в других областяхКориандр употребляют для ароматизации хлеба (всем известный бородинский хлеб) и кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, сыров м так далее. В кулинарии семена кориандра применяются при изютовлении тушеных блюд из мяса и дичи. Зелень едят в свежем виде, особенно на Кавказе. В Армении это растение называют кинза, или киндза, в Грузии — киндзи, в Азербайджане — кишнец. Целесообразность употребления зелени в пишу определяется не только ароматическими и вкусовыми качествами, но и содержащимися в ней витаминами.
|
|
|